Recetas de Pescado o Marisco como ingrediente principal

Todas las recetas

		Abalón escalopado y su salpicón al cilantro sobre una sopa fría de judías verdes Fernando Pérez Arellano Zaranda			Anchoas frescas en lata Pedro Subijana Akelarre
		Anchoas marinadas con tapenade de aceitunas negras, consomé de salazón y sorbete de naranja y campari José Miguel Olazabalaga Aizian			Anguila a la parrilla Chiu Kam Hoi Furama
		Angulas a la Bilbaína O'pazo			Armonía de atún rojo de almadraba Joaquín Felipe Europa Decó
		Arroz con langosta, butifarra negra y erizos de mar Carles Tejedor Via Veneto			Arroz de sardinas, espárragos y levadura Ricard Camarena Arrop Ricard Camarena
		Arroz meloso con almejas y vieiras La Capilla de la Bolsa			Arroz venere con aromas de trufa y chipirón Andra Mari
		Atún del mediterráneo semicocido, condimentado con sesamo, ostras, anchoas y bulbo de hinojo Domingo Gomáriz La Hostería del Convento			Atún rojo a la sal gris Daniel García Zortziko
		Atún rojo con tomates compotados y coulis de calabaza Nou Manolín			Bacalao a la vizcaina Luís Irizar Escuela de Cocina Luís Irizar
		Bacalao ajoarriero con langosta Nou Manolín			Bacalao al Cheff Figón de Eustaquio
		Bacalao confitado con porrusalda ahumada y molleja de cordero Iván Sáez Senzone			Bacalao en salazón de choriceros Andra Mari
		Bacalao Ibérico Joaquín Felipe Europa Decó			Besugo Pescador El Pescador
		Bogavante asado con globo de especias Pedro Subijana Akelarre			Bogavante Asado con su Consomé y Ravioli de Mango Teatro Real
		Bogavante asado sobre jugo de naranja azafranado Real Balneario de Salinas			Bogavante con velo de panceta de ibérico y ajada de pimentón Toño Pérez Atrio
		Bogavante thai Paco Roncero La Terraza del Casino			Bonito Marinado con gel de ensalada valenciana Ricard Camarena Arrop Ricard Camarena
		Bonito marinado en aceite de ajos sobre migas de tomate, crema de cebolleta y aceite de cebollino José Miguel Olazabalaga Aizian			Brandada de bacalao Luís Irizar Escuela de Cocina Luís Irizar
		Brandada de Bacalao Porto Rubaiyat			Brocheta de vieiras con tomate fresco y aceite de sobrasada Koldo Royo Restaurante Koldo Royo
		Caballa con Fritada de Tomate y Menestra de Verduras Salvador Gallego El Cenador de Salvador			Cabracho con ensalada de mar, sésamo y erizos Angel Palacios La Broche
		Caixote de carabineros al horno Porto Rubaiyat			Calamar con sangre encebollada Ricard Camarena Arrop Ricard Camarena
		Cangrejo Real a la plancha con semillas de amapola y raviolis de manzana rellenos de foie Daniel García Zortziko			Carpaccio de Bacalao con calabaza braseada Fernando Pérez Arellano Zaranda
		Carpaccio de cigalas y vinagreta de bacon ahumado Fernando Canales Etxanobe Etxanobe			Carpaccio de vieiras y carabineros a la vinagreta de su coral y hierbas silvestres Domingo Gomáriz La Hostería del Convento
		Cazuela de bogavante al ajillo La Española			Chipirones con especias Chiu Kam Hoi Le Dragon
		Chipirones rellenos de morcilla con ajillo de pimientos y jamón ibérico La Capilla de la Bolsa			Cigalas con guiso de fideos, jugo montado y ali-oli José Rodríguez Rey El Bohío
		Cilindros de buey de mar Pedro Larumbe Restaurante Pedro Larumbe			Círculo de chipirón Juan Mari Arzak Arzak
		Cola de merluza rellena en escama de patata Luís Irizar Escuela de Cocina Luís Irizar			Corvina confitada a baja temperatura con piperrada Carlos D. Cidón Vivaldi
		Cuajada de navajas y soja, brotes de rúcola y cremoso de café Martín Berasategui Restaurante Martín Berasategui			Dorada al ibérico y aroma de vinagre viejo de jerez La Capilla de la Bolsa
		El Mar - Inspiración de Oriente Montse Estruch El Cingle			Ensalada de vieiras marinadas con alcachofas crocantes y crema de alioli Juanjo y Yolanda Cocinandos
		Ensalada templada de bacalao con mango y mandarina El Churrasco			Erizos gratinados al perfume de cava La Capilla de la Bolsa
		Fideos negros con sepieta y all i oli de tinta Susi Díaz La Finca			Fideua de verduras con sepia, el caldo de ésta y espuma de su tinta Juanjo y Yolanda Cocinandos
		Filetes de Sardina con Tocino a la plancha Andra Mari			Gamba roja a la sal Manuel de la Osa Las Rejas
		Gazpacho de cerezas del bierzo con aguacate y langostinos Juanjo y Yolanda Cocinandos			Gazpacho de tamarillo Adolfo Muñoz Restaurante Adolfo
		Góndola de Cigala sobre Panettone y Tomate Especiado Salvador Gallego El Cenador de Salvador			Huevo de caserío con pulpo a la brasa Andra Mari
		Ikura de pargo con crema de jengibre y zanahoria Ignacio Talavera La Restinga			Jugo de cordero con oricios, naranja y regaliz José Antonio Campoviejo El Corral del Indianu
		Langostinos con pimienta Chiu Kam Hoi Tse Yang			Langostinos guisados con concentrado de su coral Juan Antonio Medina Zalacaín
		Lasaña fría de anchoas en sopa de tomate Fernando Canales Etxanobe Etxanobe			Lenguado Evaristo El Pescador
		Lingote de cochinillo y ostras Mesón de Cándido			Lomo de bacalao con pil-pil de boletus La Capilla de la Bolsa
		Lomo de bacalao con salsa de naranja y tinta de calamar Koldo Royo Restaurante Koldo Royo			Lomo de bacalao en nuestro potage de garbanzos verdes del "Tío Dacio" Restaurante Rías
		Lomos de salmonetes con panache de verduras y vinagreta de hierbas Juan Antonio Medina Zalacaín			Lomos de salmonetes en camisa de jabugo con puré de boniato, jengibre y crujiente de tinta de calamar Domingo Gomáriz La Hostería del Convento
		Lubina asada con jugo, corteza y tallarines de calamar Carlos Posadas Restaurante Santo Mauro			Lubina con tallarín de calamar, hinojo y tomate seco Luis Alejandro "Jano" Blanco Playa Club
		Lubina en leche de coco al aroma de limon Arce			Lubina estilo vietnamita Chiu Kam Hoi Café Saigón
		Lubina salvaje con guisantes del mundo Manuel de la Osa Las Rejas			Mar Adentro de A Coruña Sula
		Marmita de Txipirones Andra Mari			Mejillones de roca con pipirrana y pamplinas Francisco Morales FERRERO by Francisco Morales y Rut Cotroneo
		Merluza a la romana confitada a 45 grados sobre pimientos asados y sopa de arroz Francis Paniego El Portal de Echaurren			Merluza al hojaldre La Española
		Merluza al Pil Pil José Luís Estevan Lágrimas Negras			Mero con fragancias de lima y hierba Luisa José Antonio Campoviejo El Corral del Indianu
		Mero con ortiguillas y salsa de lima Paco Roncero La Terraza del Casino			Mero confitado a 70º con albahaca y emulsión de calabaza Fernando del Cerro Casa José
		Milhojas de bacalao con frutos de la huerta Daniel García Zortziko			Milhojas de raya con jamón Joselito Sula
		Moluscada con caldo de membrillo y helado de albahaca-limón Manuel de la Osa Las Rejas			Morro de bacalao a la llauna Ca l'Isidre
		Ostra con clorofila de berro, rúcola y manzana, crema lemon grass e hinojo y hierba oxalis acetosella Martín Berasategui Restaurante Martín Berasategui			Piriñaca con huevas Abraham García Viridiana
		Pixin a la asturiana El Paraguas			Pixin braseado con verduras tiernas, crujiente de ajo y aceite de perejil Real Balneario de Salinas
		Pulpo con papada a baja temperatura, puré de patata violeta y pisto Manuel de la Osa Las Rejas			Pulpo guisado con cardos Ricard Camarena Arrop Ricard Camarena
		Rape albardado con cecina, espuma de pan y confitura de tomate Juanjo y Yolanda Cocinandos			Rape asado en su propio jugo sobre txangurro con mantequilla de azafrán Iñigo Urrechu Urrechu
		Rape asado y envuelto en tocino Ibérico al aroma de calabaza y naranja Hilario Arbelaitz Zuberoa			Rape con hilos y médula Juan Mari Arzak Arzak
		Rape con jugo de tomate asado y huevas de pimiento Pedro Subijana Akelarre			Rape en costra de bacón con pulpo al pimentón José Miguel Olazabalaga Aizian
		Raya con salsa XO David Muñoz Diverxo			Rissotto de quesos con salmonetes de roca Piripi
		Rodaballo a la plancha con tomate macerado Juan Antonio Medina Zalacaín			Rodaballo al horno O'pazo
		Rodaballo asado con coca de cebolla José Luís Estevan Lágrimas Negras			Rodaballo con panadera de hongos Andra Mari
		Rodaballo con patata violeta machaca, cous-cous vegetal y hongo laminado Manuel de la Osa Las Rejas			Rollitos de Salmon La Española
		Rubio guisado en alga dulce con salteado de navajas, chipirones y esparragos blancos frescos de temporada Daniel Méndez Loft 39			Salmón Marinado con Gelee de tomate y helado de cebreiro Toñi Vicente Restaurante Toñi Vicente
		Salmonete a la parrilla con compota de tomate y nuddles de sepia L'Étoile			Salmonetes asados con canelones de changurro Carlos Posadas Restaurante Santo Mauro
		Salmonetes con cristales de escamas comestibles, jugo de pescados de roca al azafrán, bombón líquido de olivas negras Martín Berasategui Restaurante Martín Berasategui			San Pedro con cruditte de vainas y calamar Piripi
		San Pedro con puré de limón Paco Roncero La Terraza del Casino			Sardina "hamburguesa" con mostaza verde, lechugas de mar y tierra, y pétalos de tomate Pedro Larumbe Restaurante Pedro Larumbe
		Sopa de pescado Luís Irizar Escuela de Cocina Luís Irizar			Suprema de Merluza a la Oliva Negra El Churrasco
		Taco de atún rojo con cous-cous, germinados y manzana osmotizada Restaurante Rías			Taco de bacalao asado con manzana al calvados y patatitas ajoarriero L'Étoile
		Taco de pulpo Lur Maitea			Tajina de Lubina Salvaje sobre lecho de Pisto El Churrasco
		Tarta de anguila Paco Roncero La Terraza del Casino			Tartar de tomate con cigala y ajo blanco Francis Paniego El Portal de Echaurren
		Tiznao de Bacalao José Rodríguez Rey El Bohío			Txitxarro al horno Iturrioz
		Ventresca de atún toro al ajillo con brevas caramelizadas José Luís Estevan Lágrimas Negras			Ventresca de Bonito al Horno Salvador Gallego El Cenador de Salvador
		Ventresca de caballa teriyaki Ferran Adrià El Bulli			Vieira asada con jugo cremoso de boletus y trufa Toño Pérez Atrio
		Vieiras al vino de albariño Juan Antonio Medina Zalacaín			Vieiras gallegas a la parrilla con puré ligero de guacamole La Capilla de la Bolsa
		Vieiras salteadas con manzana verde y coliflor Fernando Pérez Arellano Zaranda			Vieiras salteadas con puré de perejil y salsa de hinojo José Machado El Bodegón
		ZRF - Berberecho al vapor			ZRF - Bígaro cocido
		ZRF - Bogavante a la plancha			ZRF - Bogavante cocido
		ZRF - Buey de mar cocido			ZRF - Calamar a la plancha con sofrito de ajos
		ZRF - Camarón cocido			ZRF - Cañailla cocida
		ZRF - Carabinero a la plancha			ZRF - Centollo cocido
		ZRF - Cigala a la plancha			ZRF - Cigala cocida
		ZRF - Coquina salteada			ZRF - Ensalada de cola de cigala
		ZRF - Gamba a la plancha			ZRF - Gamba cocida
		ZRF - Gamba roja a la plancha			ZRF - Gamba roja cocida
		ZRF - Langosta a la plancha			ZRF - Langosta cocida
		ZRF - Langostino a la plancha			ZRF - Langostino cocido
		ZRF - Mejillón al vapor			ZRF - Mejillones de roca (moules) al estilo belga
		ZRF - Merluza en papillote			ZRF - Navaja a la plancha
		ZRF - Navaja al vapor			ZRF - Nécora cocida
		ZRF - Percebe cocido			ZRF - Pulpo a feira
		ZRF - Santiaguiño cocido			ZRF - Sapito al horno
		ZRF - Zamburiña con hongos			ZRF - Zamburiña gratinada al horno

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