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Bígaro

Bígaro común Littorina Littorea

También conocido como caracol de mar, caracolillo y caramuxos. Es un molusco gasterópodo, univalvo que pertenece a la familiade los Littorinidae. Se encuentren en las orillas y en las zonas próximas a las desembocaduras de los ríos.

Se adhieren a las rocas que quedan sumergidas, en los resquicios de las peñas, en grietas que le sirven para protegerse del oleaje y las corrientes. Viven arrastrándose o ligeramente pegados sobre las rocas o algas, sobre todo de las del género 'Fucus'.

Su alimento exclusivo son las algas.

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Dimensiones:	3 - 50 mm.
Peso:	10 - 20 gramos

Características

• Su concha es dura, en forma de espiral, ovalada y puntiaguda en el ápice.
• Su color es negro azulado o parduzco, con una banda espiral de tono más claro.
• El cuerpo es cilíndrico, con una nariz saliente y con dos tentáculos donde están los ojos.
• Son moluscos muy resistentes y pueden aguantar mucho tiempo fuera del agua.
• Cuando se siente atacado se refugia en el interior de la concha.
• Los machos fecundan a las hembras fijando éstas sus huevos gelatinosos sobre las propias algas que les sirven de alimento.

 

Tipos y especies similares

• Bígaro enano   Littorina neritoides
  Es el más pequeño de la especie, llegando sólo a los 6 mm. de altura. Se alimenta del liquen Lichina, y habita bajos y salientes de rocas. Su concha es frágil.
• Bígaro bravo Littorina saxatilis
  Habita desde el norte de Europa al Mediterráneo, alcanza 1 cm. de altura y su concha tiene tres o cuatro vueltas. No tiene un color fijo, por lo que pueden encontrarse ejemplares de color gris amarillento y otros de color rojizo pardo. Vive entre las grietas de las rocas y se alimenta de algas.
• Caracol cebra Littorina peruviana
  Es conocido también como Caracol de rayas blancas o de pijama, y se encuentra en las costas de Chile.

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Bígaro en la cocina

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Información nutricional

Tipo	Por 1 Kg
Energía (Kcal)	135
Proteínas (gr)	26
Hidratos (gr)	5
Fibra (gr)	0
Lípidos (gr)	1
Colesterol (mg)	-
Calcio (mg)	-
Hierro (mg)	-
Zinc (gr)	-
Vitamina A (µg)	-
Vitamina C (gr)	-
Ácido Fólico (µg)	-

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Hábitat

Vive fijo a las rocas de las aguas litorales del océano Atlántico y del mar Mediterráneo.

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Temporada de pesca

Su temporada de pesca abarca todos los meses del año.

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Artes de pesca

Para su recolección no se precisa ningún arte de pesca específico.

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Curiosidades y más...

• Es el más conocido de los caracoles marinos siendo el aperitivo habitual en bastantes regiones españolas.
• Para recolectar bígaros, basta con darse un paseo por las zonas intermareales y escudriñar las grietas de las grandes piedras o darle la vuelta a las más pequeñas.
• Hay un instrumento musical llamado Bígaro, que es la concha de un caracol marino de gran tamaño y del que sale la canción popular más emblemática de Cantabria: la danza de Ibio, inspirada en el baile de las danzas que refleja el temple y reciedumbre de los hombres de Cantabria.
• ¿Sabías que el sonido que producen los caracoles de mar se debe al fenómeno del eco?. Pertenece al medio ambiente, y se debe a que las ondas transmitidas en el aire rebotan en la cavidad del caracol y vuelven a nuestros oídos.
• Los caracoles se adaptan a la diversidad de ecosistemas del planeta. Se distribuyen en todas latitudes y en casi cualquier ambiente marino, fondos arenosos, fangoso y oquedades rocosas, corales, barcos hundidos y manglares, y hasta sobreviven fuera del agua, sobre las rocas donde rompe el oleaje. Otros invadieron las aguas dulces y se adaptaron a casi todas las condiciones de ambientes acuáticos en altitud y latitud diversas. Y por último los terrestres, los pulmonados, que han perdido sus branquias y convertido el manto en pulmón, para conquistar la superficie terrestre donde pueblan selvas, bosques y desiertos, e incluso habitan en los límites de las nieves eternas.